价格制定上——适中原则
客人和酒店是一对矛盾,酒店一晚多少钱,客人希望价格越便宜越好,酒店则要考虑显性成本、隐性成本和较终利润等等。找到酒店和酒店目标客户都能接受的价格,考验着酒店营销人的智慧。
如果你是行业或片区**,是成员、是*,你可以做价格较贵的;如果你的产品是**的、*一无1二的,酒店,竞争优势明显,也可以做较贵的。但现实中,我们的竞争对手众多,我们也不敢说自己就是较1好的,因此在价格上要考虑适中。“适中”也符合大多中国人的性格和消费习惯。
某酒店开业之初,中餐定位高1端,但一段时间后发现“曲高和寡”。客户说,菜是不错,但综合比较起来,还是感觉里价格贵,同样的价钱在A和B酒店能吃得更好。后来,平价酒楼,酒店做了调整,参考竞争对手价格,保持一定梯度,提升菜肴品质,加强服务,业绩逐步上升。销售人员也更加自信了:“我的价格比A酒店便宜,我的品质比B酒店好”。
做好酒店*管理工作的对策
狠抓内部*管理
很多发生在酒店的案件表明,犯1罪分子之所有得逞,同酒店内部*管理人员麻1痹大意、*意识不强有密切关系,甚至部分员工只是以貌取人,酒店哪家好,使得酒店*设施及人员未能发挥应有的作用。酒店应在以下几个方面加强管理工作。
1、根据酒店的实际情况,*部门应配合各部门制定一套切实有效的*防范工作程序、应急预案和管理规章制度,根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作。
2、建立健全*管理规章制度和检查制度,实行岗位责任制。*部门要加强对酒店有关场所的巡查,及时发现并排除各种不*因素。
3、任何员工在酒店范围内发现形迹可1疑的人员或非住客在楼层徘徊,都要主动上前询问,在询问时要注意语言的表达技巧。
4、实行三级负责制,总经理、部门经理、班组逐级委任防火责任人,对在酒店内发生的一切*事故,实行“谁主管谁负责”的原则。
5、实行治安消防*达标考评制度,将部门(岗位)或个人的*工作直接与其经济利益挂钩。